Венский шницель

Венский шницель
Кухня: Мировая
Категория: Шницель

Рецепт приготовления: Венский шницель

Традиционное австрийское мясное блюдо – это обжаренный в панировке нежнейший и очень тонкий кусочек телятины. Готовится такое мясо быстро и просто, а получается венский шницель невероятно вкусным.

Венский шницель: какие продукты потребуются

Для приготовления традиционного шницеля нужно взять:

  • отбивную из телятины (толщина около 0,8 см, вес примерно 150-200 г) – 1 шт.;
  • муку – 2 ст.л.;
  • яйца куриные – 1 шт.;
  • масло топленое – 4 ст.л.;
  • сухари панировочные – 50 г;
  • соль, перец белый молотый – по вкусу.

Венский шницель: как приготовить нежное и вкусное мясо

Чтобы приготовить шницель по-венски, предстоит выполнить такие действия:

  1. Яйцо разбить в глубокую емкость и хорошо взбить. Муку и панировку выложить в отдельные тарелки.
  2. Вымытую и просушенную телятину хорошо отбить до необходимой толщины. Обмакнуть мясную заготовку в муку, потом в яйцо, а затем в панировку.
  3. Выложить в сковороду топленое масло (важно, чтобы в сковороде его было на 1,5-2 см от дна) и хорошо его прогреть.
  4. Выложить шницель в масло, обжаривать по 2 мин с каждой стороны. Во время обжаривания мяса сковороду нужно потряхивать так, чтобы масло покрывало его полностью.
  5. Готовый шницель выложить на бумажную салфетку, чтобы вышло лишнее масло. Переложить отбивную на тарелку для подачи. Украсить рубленой зеленью, добавить любимый гарнир.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие рецепты первыми, рекомендуем зарегистрироваться
Добавить комментарий
Captcha