Рецепт приготовления: Сладкий суп из черники
Холодный суп из черники – это не только необычайно вкусное, оригинальное, но и невероятно полезное блюдо для детей и взрослых. О полезных свойствах черники давно и много известно. Единственный минус – готовится первое блюдо почти 2 часа, но затраченное время вполне оправдывает полученный результат.
Суп из черники: какие продукты взять
Для черничного супа потребуется всего лишь несколько продуктов:
- черника – 0,3 кг;
- сливки – 200 мл;
- соль, сахар, корица – по вкусу.
Черничный холодный суп: поэтапное приготовление
Готовится сладкий черничный суп так:
- Ягоды тщательно перебрать, хорошо вымыть под проточной водой, просушить на бумажных полотенцах и сложить в кастрюлю или сотейник. Залить крутым кипятком. Отправить емкость на огонь, довести ее содержимое до кипения.
- Добавить сахар (ориентировочно – столовую ложку с горкой), высыпать корицу – варить на среднем огне 15 мин.
- Отваренную черничную смесь остудить, переложить в чашу блендера. Измельчать до получения однородной массы.
- В ягодную массу комнатной температуры (это важно!) выложить сливки.
- Кастрюлю с супом отправить на плиту, чтобы прогреть. Доводить до кипения нельзя. Во время тепловой обработки массу постоянно помешивать.
Сладкий черничный суп остудить и подавать. Приятного аппетита!