Рецепт приготовления: Шашлык из лосося и болгарского перца
Рыбный шашлык с добавлением болгарского перца получается нежным, ароматным и очень вкусным. Готовится быстро, если не учитывать время маринования. Отлично подходит для семейного ужина и для подачи на праздничный стол.
Шашлык из филе лосося: ингредиенты
Для приготовления рыбного шашлыка нужно взять:
- лосось – 0,7 кг;
- вино белое сухое – 150 мл;
- масло оливковое – 2 ст.л.;
- лук – 1 шт.;
- перец болгарский – 2 шт.;
- лимон – ½ шт.;
- соль – 1 ч.л.;
- специи (шалфей, черный молотый перец и др.) – по 1/3 ч.л.
Шашлык из филе лосося: процесс приготовления
Чтобы приготовить вкусный шашлык, необходимо:
- Филе лосося хорошо промыть, просушить, используя бумажные полотенца.
- Рыбное филе снять с кожи, тщательно удалить все кости, разрезать на кубики диаметром 3,5 см.
- Очищенный лук порезать тонкими колечками.
- В емкости приготовить маринад: вылить вино, свежевыжатый сок лимона, насыпать специи. Ингредиенты хорошо перемешать.
- Выложить лосось и нарезанный лук в пряную массу, перемешать продукты – переместить в холод на 2 ч.
- Перец вымыть, просушить, порезать на квадратики диаметром 3х3 см.
- Деревянные шпажки опустить в воду на 10 мин – так они не сгорят в духовке. Отрегулировать духовку на 200˚ и разогреть.
- Насаживать на шпажки по очереди кусочки рыбы, лук и перец. Разложить заготовки на жаропрочной форме таким образом, чтобы их было удобно поворачивать.
- Запекать рыбные шашлыки 15 мин, периодически поворачивая, сдабривая оставшимся маринадом.
- Готовые шашлыки выложить на блюдо, сбрызнуть оливковым маслом, украсить мелко рубленой свежей зеленью.
Приятного аппетита!