Рецепт приготовления: Шакшука
Шакшука – это вкусное и сытное блюдо из яиц, которое готовят на завтрак в разных частях света. Подается с хлебом либо питой.
Шакшука: необходимые продукты
Для приготовления двух порций блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- 4 яйца;
- 5 помидоров;
- 0,5 красного сладкого перца;
- 0,5 перца чили;
- 1 луковица;
- 3 чесночных зубчика;
- 1ч.л. сахарного песка;
- 1 ч.л. молотой паприки;
- по 6 горошинок черного и белого перца;
- 10 зернышек кориандра;
- 1 ч.л. сухого базилика;
- по 1 ч.л. петрушки и зеленого лука;
- соль – по вкусу;
- подсолнечное либо оливковое масло для обжаривания.
Шакшука: особенности приготовления
Помойте и мелко порежьте болгарский перчик. Снимите шелуху с лука и чеснока, измельчите их. Удалите семена из острого перца и порежьте. Помойте помидоры под проточной водой и порежьте на небольшие кусочки вместе с семечками. Разотрите все специи в ступке.
Накалите сковородку, влейте подсолнечное либо оливковое масло. Обжарьте на ней чеснок с горьким перцем 2-3 минуты, затем добавьте измельченный лук, сладкий перчик и 1 чайную ложку сахарного песка. Добавьте туда помидоры и тушите на умеренном огне в течение 8 минут. Всыпьте специи.
Сделайте углубления в тушеных овощах для каждого яйца с помощью столовой ложки и влейте туда яйца. Продолжайте готовить шакшуку еще около 5 минут (до готовности). Яичные белки должны стать белыми, а желток – жидкий. Посыпьте блюдо свежей зеленью перед подачей к столу. Можно выложить шакшуку в порционные тарелки либо подать на сковородке.
Приятного аппетита!