Рецепт приготовления: Пюре из цветной капусты
Универсальный гарнир отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами. Готовится быстро, получается вкусным. Это отличная альтернатива привычному картофельному пюре, но во много раз полезнее.
Пюре из цветной капусты: какие продукты необходимы
Для приготовления этого блюда нужно взять:
- капусту цветную – 0,4 кг;
- воду очищенную – 1 л;
- масло сливочное – 40 г;
- сливки – 50 мл;
- орех мускатный и соль – по вкусу.
Пюре из цветной капусты: процесс приготовления
Готовится овощной гарнир очень просто:
- Воду вылить в кастрюлю, отправить на плиту, чтобы закипела.
- Капусту хорошо промыть, разобрать на соцветия. Выложить в емкость с закипевшей водой.
- Варить на среднем огне минут 10 после того, как капуста закипит. Воду посолить по вкусу. Варить капусту при открытой крышке иначе она может пожелтеть – тогда блюдо получится эстетически менее привлекательным.
- Готовые соцветия откинуть на дуршлаг, затем переложить в блендер. Добавить мягкое сливочное масло (комнатной температуры). Влить сливки. Добавить соль и мускатный орех на кончике ножа.
- Взбивать пюре до образования однородной массы.
- При подаче овощного гарнира можно полить его растопленным сливочным маслом, при желании украсить мелко рубленной зеленью.
Приятного аппетита!