Если используется замороженное слоёное тесто, заранее переложите его из морозильной камеры в холодильник на несколько часов. Затем оставьте при комнатной температуре примерно на 20-30 минут. Правильно размороженное тесто остаётся холодным, но становится пластичным и не трескается при раскатывании.
П...
