Для приготовления выберите плотную свёклу без признаков порчи, трещин и повреждений. Желательно использовать корнеплоды среднего размера — они заквашиваются равномернее.
Тщательно вымойте свёклу щёткой под проточной водой.
Очистите корнеплоды от кожуры.
Нарежьте свёклу крупными кубиками размер...
