Говядину тщательно промойте, положите в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на средний огонь. После закипания снимите всю образовавшуюся пену — именно этот этап позволяет получить прозрачный и чистый бульон. Добавьте лавровый лист, перец горошком и немного соли. Варите мясо на...
