Рецепт приготовления: Повидло из вишни
Вишневое повидло получается ароматным и густым, имеет насыщенный, слегка кисловатый вкус.
Повидло из вишни: необходимые продукты
Для приготовления 5 баночек повидла по 500 мл вам потребуются следующие ингредиенты:
- 5 кг вишни;
- 1000 мл очищенной воды;
- 3 кг сахарного песка;
- 4 г лимонной кислоты.
Повидло из вишни: особенности приготовления
Первый вариант: переберите созревшие плоды вишни, промойте под проточной водой. Удалите косточки, измельчите ягоды в блендере либо с помощью мясорубки. Смешайте 5 кг вишни с 1 л воды, добавьте 3 кг сахарного песка. Варите в течение 2-3 часов на небольшом огне. За пару минут до окончания варки следует всыпать 4 г лимонной кислоты. Готовьте вишневое повидло до тех пор, пока на нем не начнут появляться следы от лопатки. Затем включите максимальный нагрев и варите 3-5 минут помешивая.
Второй вариант приготовления: проварите 5 кг вишни в 1 литре воды, а затем перетрите размягченные ягоды сквозь мелкое сито. Пюре смешайте с 1 кг сахарного песка и отварите на небольшом огне в течение 2-3 часов. Добавьте 4 г лимонной кислоты за пару минут до готовности.
Простерилизуйте банки с крышками. Для этого наберите в кастрюлю немного воды, поместите туда крышки и доведите до кипения. Сверху установите решетку, на нее поставьте баночки и обрабатывайте паром 10-15 минут. Затем выложите на полотенце, обсушите.
Разложите по простерилизованным банкам готовое повидло и закрутите крышками. Переверните, укутайте пледом, дайте повидлу медленно остыть.
Приятного аппетита!