Рецепт приготовления: Куриный бульон классический
Куриный бульон – это не только основа для вкусных домашних супов и борщей, но и полноценное самостоятельное блюдо. Готовится просто и быстро, нравится взрослым и детям.
Куриный бульон: какие продукты нужны
Чтобы приготовить куриный бульон в домашних условиях, потребуются:
- суповой набор из курицы – 1,5 кг;
- вода очищенная – 3 л;
- морковь – 1 шт.;
- корень петрушки – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- лук-порей – 1 стебель;
- стебель сельдерея – 3 шт.;
- перец горошком (душистый и черный) – по 5 шт.;
- соль – по вкусу.
Куриный бульон: пошаговое приготовление
Готовится куриный бульон довольно просто:
- В кастрюлю вылить воду, выложить куриные кости. Довести до кипения на среднем огне, снизить температуру до минимума.
- Почистить и крупно порезать корень петрушки, морковь, лук и порей.
- Высыпать нарезанные овощи в кастрюлю.
- Варить под приоткрытой крышкой в течение 2,5 часа, не забывая снимать пенку.
- За 30 мин до окончания приготовления выложить в кастрюлю порезанный крупными кусками сельдерей и два вида перцев. Добавить соль.
Готовый бульон процедить через марлю, сложенную в два-три раза. Можно подавать ароматный наваристый бульончик с зеленью и сухариками. Отличной альтернативой станут сваренные вкрутую яйца, разрезанные на половинки. Приятного аппетита!