Рецепт приготовления: Бульон из свинины на кости
Бульон, приготовленный по этому рецепту – отличное самостоятельное блюдо, но при желании на его основе можно приготовить вкуснейшую кашу, борщ или отличную подливу.
Бульон из свинины на кости: какие продукты нужны
Чтобы приготовить бульон из свиного мяса, потребуются следующие ингредиенты:
- свинина на кости – 0,5 кг;
- вода очищенная – 1,5 л;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лист лавровый – 2 шт.;
- петрушка измельченная – 1 ст.л.;
- петрушка – 2-3 веточки;
- чеснок – 3 зубка;
- соль, перец горошком – по вкусу.
Бульон из свинины на кости: пошаговое приготовление
Готовится бульон из свиного мяса довольно просто:
- Хорошо промытую свинину отправить в кастрюлю, залить водой. Мясо не нужно резать на куски, это один из секретов приготовления вкусного бульона.
- Довести содержимое до кипения, отрегулировать огонь на минимум.
- В кипящую воду к мясу выложить очищенные овощи. Добавить веточки петрушки.
- Варить бульон в течение 1,5 ч при открытой крышке. При необходимости во время варки добавлять горячую воду, если она будет интенсивно испаряться.
- За 10 мин до окончания процесса приготовления добавить перец горошком, лавровый лист и соль.
- Уже готовый бульон процедить с помощью марли, сложенной в 2-3 слоя.
- Мясо отделить от кости, порезать небольшими кусочками. Добавлять в тарелку при подаче.
Мелко рубленная петрушка отлично дополнит и украсит ароматный бульон из свинины. Приятного аппетита!