Рецепт приготовления: Яблочный сок
Зимой особенно хочется чего-то вкусненького и напоминающего о летних ярких днях. А что может быть вкуснее, чем домашний и натуральный яблочный сок без химических добавок? Он хорош как самостоятельным напитком, так и в составе соуса или горячих чаёв, а сделать его достаточно просто. Пить можно в любое время года.
Какие продукты нужны?
Для приготовления насыщенного яблочного сока нужно немного:
- пять килограмм яблок;
- если яблоки несладкие, или вам просто по вкусу больше сладости, можно добавить сахар – 1 столовая ложка на 1 литр сока.
Последовательность приготовления
Для начала нужно подготовить банки – хорошо их вымыть и вместе с крышками простерилизовать. Собрать соковыжималку или мясорубку, если будете использовать второй вариант, понадобится отрез ткани или сложенная в несколько раз марля.
Следующий этап – подготовка яблок. Их нужно тщательно помыть, вырезать серединки и повреждения, очистить от кожуры. Далее яблочные дольки пропускаем через соковыжималку.
Если вы использовали мясорубку, измельчённые яблоки сложить в ткань или марлю, выжать сок руками.
Далее сок нужно разогреть до появления пены, но не кипятить (90-95°). Пену снять и разлить готовый сок в тёплые банки – если залить в холодные, от перепада температур стекло вероятнее всего треснет. Закатать металлической крышкой.