Рецепт приготовления: Жульен с курицей и грибами
Французская кухня по праву считается одной из самых популярных. Ее блюда отличаются отменным вкусом, который определённо впечатлит каждого человека. Особенной популярностью пользуется такое блюдо как жульен. Он был придуман в восточной Европе, но сейчас его готовят по всему миру. Сделать в домашних условиях жульен с курицей и грибами сможет абсолютно каждый человек.
Жульен с курицей и грибами: ингредиенты
Чтобы приготовить вкусный и ароматный жульен с курицей и грибами, необходимо подготовить следующие продукты:
- вареное куриное филе – 1 шт.;
- шампиньоны – 5 шт.;
- большая луковица – 1 шт.;
- тертый сыр Моцарелла – 200 г;
- растительное масло – 2 ст.л.;
- соль – 1 ч.л.;
- мука – 1 ст.л.;
- сливочное масло – 1 ст.л.;
- густые взбитые сливки – ½ стакана;
- паприка.
Жульен с курицей и грибами: этапы приготовления
В первую очередь, необходимо нарезать отваренное куриное филе на небольшие тонкие кусочки.
Грибы тщательно промойте под проточной водой, обсушите с помощью полотенца и нарежьте небольшими кусочками.
Очистите и нарежьте лук тонкими полукольцами.
Натрите сыр на крупной терке.
Возьмите сковороду, налейте туда растительное масло и поставьте на средний огонь. Как только она накалится, добавьте лук и обжаривайте его до тех пор, пока он не станет мягким.
После этого добавьте к луку грибы и курицу. Обжаривайте на протяжении 5-10 минут, периодически помешивая. В конце добавьте паприку, хорошо перемешайте и выключите огонь.
Возьмите другую сковороду, нагрейте ее. Добавьте муку и перемешивайте, далее сливочное масло и перемешивайте, затем густые сливки и еще раз перемешайте до однородности.
Разогрейте духовку до 270°С. Возьмите специальную посуду, выложите в нее курино-грибную смесь, полейте соусом и сверху посыпьте сыром и специями. Выпекайте до тех пор, пока сыр не расплавиться. Приятного аппетита!