Жареные пирожки с повидлом

Жареные пирожки с повидлом
Кухня: Русская
Категория: Пирожки

Рецепт приготовления: Жареные пирожки с повидлом

Пирожок с повидлом - классика жанра, сопровождающая нас с детства. Именно такая выпечка пользуется огромной популярностью у взрослых, но особенную любовь к ним испытывает ребятня - от малышей до подростков. Предлагаем рецепт на основе дрожжевого постного теста, из которого получаются вкуснейшие, воздушные пирожки с повидлом, поджаренные на растительном масле.

Ингредиенты для пирожков с повидлом

Нам понадобится классический набор продуктов для приготовления дрожжевого теста:

  • повидло (яблочное, сливовое, клубничное и пр.) - 200-250 г;
  • мука - около 400 г;
  • дрожжи сухие - 7 г (спиртовые 21 г);
  • сахар - 1 ст.л.;
  • соль - 1 ч.л.;
  • вода - 300 мл;
  • масло подсолнечное - 1 ст. ложка + для работы с тестом и жарки пирожков.

Порядок приготовления пирожков с повидлом

В теплой воде растворяем дрожжи, всыпаем сахар и соль, столовую ложку растительного масла и просеянную муку. Замешиваем тесто в течение 7-8 минут. Тесто не должно быть тугим, не стоит забивать его мукой, но и липнуть к рукам тоже не должно.

Формируем из теста шар и выкладываем его в смазанную маслом емкость, накрываем и оставляем для подъема на час. После того как тесто увеличится в размерах, формируем пирожки (20-22 шт.) и даем им слегка подойти, прикрыв салфеткой. На пирожок уходит около чайной ложки начинки. Обязательно хорошо защипываем края.

Обжариваем пирожки с двух сторон (первая сторона – со швом), в сковороде с высокими бортами. Масла наливаем на ½ высоты пирожка, прогреваем его до 160℃. Готовые пирожки выкладываем на салфетку, чтобы удалить излишки масла.

Чтобы получать лучшие рецепты первыми, рекомендуем зарегистрироваться
Добавить комментарий
Captcha