Рецепт приготовления: Вино из ежевики
Если вы хотите удивить гостей особенным домашним алкогольным напитком, обладающим необычным вкусом, то приготовьте его из ежевики. Рецепт простой, а вино получается ароматным, насыщенным и слегка терпким.
Продукты
Для получения вкусного домашнего вина из ежевики приготовьте:
- 4 литра воды;
- 3 кг ежевики;
- полтора килограмма сахарного песка;
- 300 г мёда.
Рецепт ежевичного вина
Для приготовления вина необходимо взять спелую ежевику и освободить её от хвостиков. Далее ягоды тщательно помойте и обсушите, после этого:
- Ежевику выложите в глубокую стеклянную ёмкость и с помощью толкушки (для приготовления пюре) разомните её. Ягоду залейте приблизительно 3-мя литрами воды.
- Ёмкость с ежевикой нужно накрыть марлей и оставить на 3 дня. За это время произойдет брожение ягод.
- Оставшийся 1 л воды соедините с сахарным песком и мёдом, а затем подогрейте до полного их растворения. Сироп нужно охладить.
- С ягод слейте жидкость и залейте ежевику сладким сиропом. Полученный сок необходимо разлить в стеклянные бутыли и накрыть специальной крышкой с гидрозатвором. Процесс брожения займет не меньше одного месяца.
Готовое вино из ежевики становится прозрачным. Его необходимо аккуратно перелить в ёмкости для хранения и оставить настаиваться не меньше, чем на 15 дней. После этого ежевичное вино можно пробовать.