Рецепт приготовления: Ватрушки с творогом
Ватрушки с творогом получаются пышными и ароматными, такое лакомство к чаю непременно понравится вашим близким.
Ватрушки с творогом: необходимые продукты
Для приготовления пяти порций блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- 450 г муки + для работы с тестом;
- 7 г сухих дрожжей;
- 300 мл молока;
- 50 г сливочного масла + для смазывания выпечки;
- 1 ст.л. подсолнечного масла + для смазывания бумаги;
- 3 яйца;
- 0,5 кг творога 9%;
- 1 г ванилина;
- 3 ст.л. сахарного песка;
- 1,5 ч.л. соли.
Ватрушки с творогом: особенности приготовления
Смешайте сухие дрожжи, 1 ст.л. сахарного песка и 2 ст.л. муки. Влейте молоко небольшими порциями и перемешайте все до однородной массы. Прикройте сверху полиэтиленовой пленкой и дайте настояться в течение 20 минут.
Просейте муку в отдельную ёмкость, смешайте с 1 ч.л. соли. Добавьте 1 взбитое яйцо, топленое масло и дрожжевую смесь. Перемешайте до однородности. Влейте 1 ст.л. подсолнечного масла и замесите мягкое тесто. Прикройте миску пленкой и дайте тесту настояться в тепле в течение 60 минут.
Протрите творог сквозь мелкое ситечко, добавьте 2 ст.л. сахарного песка, 1/2 ст.л. соли, 1 яйцо и 1 г ванилина, перемешайте все до однородности. Притрусите доску небольшим количеством муки, разделите на 2 части, скатайте в колбаску, порежьте на кусочки и раскатайте каждый в круглую лепешку.
Смажьте противень маслом, выложите на него лепешки, примните их в центре и положите туда 1 ст.л. творога, оставьте на 10 минут. Смажьте ватрушки яйцом и выпекайте в духовом шкафу при температуре 180°C 12-15 минут. Смажьте готовые ватрушки сливочным маслом.
Приятного аппетита!