Рецепт приготовления: Вареники с рисом и яйцом
Вареники с рисом и яйцом являются вкусным, сытным и бюджетным блюдом, которое непременно придется по вкусу вам и вашим близким.
Вареники с рисом и яйцом: необходимые продукты
Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
Для теста:
- 250-270 грамм пшеничной муки (2 стакана по 200 миллилитров);
- 100 миллилитров воды;
- 1 небольшое куриное яйцо;
- 30 грамм подсолнечного масла;
- 1/2 чайной ложки соли.
Для начинки:
- 80 грамм круглозерного риса;
- 2 куриных яйца;
- 10 грамм зеленого лука;
- соль – по вкусу;
- перец - по вкусу.
Вареники с рисом и яйцом: особенности приготовления
Налейте воду и подсолнечное масло в глубокую емкость, добавьте соль, перемешайте. Вбейте куриное яйцо, взбейте венчиком. Просейте пшеничную муку через мелкое ситечко, добавляйте ее частями, замешивая упругое тесто. Прикройте емкость с тестом полиэтиленом и оставьте настаиваться 20 минут.
Вскипятите 160 миллилитров воды в кастрюле, посолите. Промойте рис и насыпьте в кипяток. Отварите до готовности в течение 20 минут. Отварите яйца вкрутую, остудите, почистите и порежьте на небольшие кубики.
Промойте и нарубите зеленый лук, добавьте его к рису и яйцам, подсолите, поперчите. Тщательно все смешайте. Раскатайте тесто толщиной 7-8 миллиметров. Вырежьте кружочки при помощи стакана, положите в центр по 1 ч.л. начинки, склейте края. Вскипятите 1,5 литра воды в кастрюле, подсолите. Опустите вареники в кипяток и отварите в течение 5-6 минут. Подавайте в горячем виде со сметаной.
Приятного аппетита!