Варенье из клубники и вишни

Варенье из клубники и вишни
Кухня: Русская
Категория: Варенье

Рецепт приготовления: Варенье из клубники и вишни

Летний сезон – прекрасная возможность сделать заготовки на зиму. И многие хозяйки стараются сварить варенье – это лакомство в холодные вечера ярко напоминает о лете. Приготовьте ароматное варенье из клубники и вишни – это просто невероятное сочетание вкусов.

Какие ингредиенты нужны для варенья из клубники и вишни

Для варки варенья подготовим такие ингредиенты:

  • вишня – 300 г;
  • клубника – 300 г;
  • сахар – 400 г.

Процесс приготовления варенья

Отбираем для варенья целые, не подпорченные ягоды. Тщательно промываем их и начинаем подготовку.

Для того чтобы убедиться, что в вишне нет червяков – опускаем ягоды в воду с растворенной солью (на 1 л воды – 1 столовая ложка соли), пусть постоят так час. Если червячки есть – они всплывут на поверхность. Теперь извлекаем из ягод косточки (специальным приспособлением или булавкой).

Клубнику освобождаем от чашелистиков. Если ягоды крупные – разрезаем их на 2-4 части.

Складываем ягоды в подходящую емкость (желательно – с толстым дном), пересыпаем сахаром. Так они должны постоять не менее часа, а лучше – дольше.

В это время можно заняться подготовкой посуды. Крышки следует прокипятить, а банки подержать над кипящей водой – в течение четверти часа. Оставляем все для просыхания.

Ягоды в сахаре пустят сок. Можно ставить емкость на умеренный огонь. Доводим до кипения, после чего варим 5 минут. Появившуюся пену снимаем.

Горячее варенье разливаем по банкам, получается чуть более 700 мл. Закатываем крышки, оставляем до остывания.

Чтобы получать лучшие рецепты первыми, рекомендуем зарегистрироваться
Добавить комментарий
Captcha