Рецепт приготовления: Уха из трески со сливками
Наваристый сытный рыбный суп понравится взрослым и детям. Готовится первое блюдо максимально просто.
Уха из трески со сливками: какие продукты потребуются
Для приготовления ароматного супа из трески нужно взять:
- стейк трески – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- картофель – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубок;
- помидоры – 2 шт.;
- воду очищенную – 0,8 л;
- лист лавровый – 1 шт.;
- масло сливочное – 30 г;
- муку – 1 ст.л.;
- сливки (10%) – 100 мл;
- соль – по вкусу.
Уха из трески с добавлением сливок: как правильно приготовить
Готовится ароматное рыбное блюдо просто:
- Почистить лук, морковь и картошку. Овощи порезать на кусочки (кроме лука).
- Очищенный чеснок измельчить в прессе.
- С помидоров снять кожуру, нарезать мелкими кубиками.
- Рыбу хорошо промыть, уложить в кастрюлю. Вылить подготовленную очищенную воду. Довести до кипения на среднем огне. Положить лавровый лист и целую луковицу.
- Через 10 мин выложить рыбу. Проварить 10 мин, остудить. Разделить на некрупные кусочки, удалить кости.
- Бульон процедить. Снова вылить в кастрюлю и довести до кипения. Присолить.
- Высыпать подготовленные морковь и картошку, варить 10-12 мин до мягкости. Извлечь из кастрюли и переложить в чашу блендера. Добавить 2 ст.л. бульона и хорошо взбить.
- В сковороду выложить масло, высыпать муку – обжаривать 2-3 мин, непрерывно помешивая. Высыпать чеснок, тщательно перемешать.
- В бульон высыпать овощную массу и муку. Размешать ингредиенты, чтобы не было комков.
- Когда бульон закипит, добавить помидоры. Через 5 мин высыпать рыбу, вылить сливки.
- Прогреть почти до кипения, убрать с плиты. Дать настояться 10 мин.
Приятного аппетита!