Уха из красной рыбы

Рецепт приготовления: Уха из красной рыбы

Уха – очень вкусный и полезный рыбный суп. А уха из красной рыбы – еще более вкусное и ароматное первое блюдо для детей и взрослых.

Уха из красной рыбы: продукты для приготовления

Чтобы сделать первое блюдо по предложенному рецепту, необходимо подготовить:

• рыбу красную (допускается использование обрезков) – 0,5 кг;
• воду очищенную – 2,5 л;
• масло растительное – 3 ст.л.;
• лист лавровый – 1 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• лук – 2 шт.;
• корень петрушки – 2 шт.;
• укроп – 1 пучок;
• соль, перец горошком – по вкусу.

Уха из красной рыбы: пошаговое приготовление

С приготовлением рыбного супа справится даже начинающая хозяйка:

1. Почистить морковь и лук, нарезать овощи кусочками среднего размера.
2. Порезать корень петрушки, мелко порубить зелень.
3. Рыбу порезать на большие куски. Хорошо вымыть, уложить в кастрюлю. Вылить 1 л подготовленной воды. Отправить емкость на огонь.
4. Когда содержимое кастрюли закипит, проварить его еще 2-3 мин на среднем огне, откинуть на дуршлаг и тщательно промыть.
5. Хорошо вымыть кастрюлю, в которой варилась рыба.
6. В сковороду налить масло. Когда оно достаточно разогреется, высыпать подготовленные овощи и обжаривать до золотистой корочки (5-7 мин).
7. В кастрюлю снова сложить рыбу, добавить овощи. Вылить остатки подготовленной воды. Выложить лавровый лист, соль и специи.
8. Варить на среднем огне 20 мин. За 2 мин до конца приготовления высыпать зелень.

Приятного аппетита!