Рецепт приготовления: Творожный мусс с ягодами и злаками
Хотите удивить и порадовать своих близких? Приготовьте для них нежнейший творожный мусс с ягодами и злаками. Он получается феерическим - воздушным, моментально тающим во рту, оставляющим яркое послевкусие. И еще – он полезен для здоровья. Приготовите один раз – это лакомство наверняка станет одним из самых любимых.
Что нам нужно для приготовления мусса
Подготавливаем ингредиенты:
- творог – 200 г;
- овсяные хлопья – 30 г;
- льняные отруби – 2 столовых ложки;
- земляника – 50 г;
- жимолость – 50 г;
- сливки (20%) – 200 мл;
- пудра сахарная – 70 г;
- желатин – 2 пакетика;
- цедра лимонная – 2 столовых ложки;
- марципан.
Описание процесса приготовления ягодного мусса
Желатин высыпаем в сливки, размешиваем и оставляем для набухания. Когда разбухнет – нагреваем до 60ºС для полного растворения.
Творог смешиваем с лимонной цедрой и сахарной пудрой.
Ягоды земляники и жимолости перебираем, промываем, выкладываем на сито.
Льняные отруби и овсяные хлопья отправляем в духовку – немного прокалим их.
Соединяем творог и сливки, взбиваем массу. Затем добавляем в смесь ягоды и злаки, аккуратно перемешиваем.
Порционную силиконовую форму, обильно смоченную водой, наполняем муссом и убираем в холодильник до полного застывания. Украшаем марципаном, ягодами. При подаче в тарелку можно добавить ягодного сиропа.