Рецепт приготовления: Тефтели рыбные, запечённые под томатным соусом
Нежные рыбные тефтельки – это вкусное, полезное и аппетитное кушанье. Оно понравится всем, даже тем, кто в обычном виде рыбу не любит. Попробуйте!
Тефтели рыбные: ингредиенты для приготовления
Чтобы приготовить рыбные тефтели, вам понадобится:
- 0,5 кг рыбного филе (хека, трески, минтая);
- 1 крупная луковица;
- 1 морковь;
- стакан томатного сока;
- пара кусочков белого хлеба;
- 5 ложек молока;
- приправы для рыбы;
- соль;
- мука и растительное масло (для обваливания тефтелей и жарки);
- петрушка.
Тефтели рыбные: приготовление блюда
Если у вас замороженное филе, то разморозить его лучше в подсоленной воде (так лучше сохраниться минеральный состав).
Хлеб замочите в молоке и оставьте размокнуть.
Теперь пропустите через мясорубку или измельчите в блендере рыбное филе, половину луковицы, хлеб. Добавьте соль и приправу, перемешайте. После этого отщипывайте кусочки массы и формируйте шарики, хорошо обваляйте в муке и обжарьте на разогретом растительном масле.
Для соуса обжарьте на сковороде оставшуюся половинку луковицы (нарезайте произвольно) и натёртую морковь. Залейте томатным соком, доведите до закипания. Можете отправить сюда же муку, оставшуюся после обваливания тефтелей. Доведите соус по вкусу на соль, возможно понадобится щепотка сахара. В конце добавьте мелко нарубленную петрушку.
Сложите тефтели в ёмкость для запекания, залейте соусом, отправьте в духовку на 30 минут. Дайте готовым тефтелям остыть, и можете подавать на стол!