Рецепт приготовления: Тефтели мясные под соусом Бешамель
Тефтели - мясное кушанье в виде шариков, размером как мяч для пинг-понга. Они сочные, сытные, а если запечь их в духовке под соусом Бешамель, то получится блюдо, от которого все реально пальчики оближут!
Ингредиенты для тефтелей и соуса
Для тефтелей вам понадобятся:
- 400 г готового фарша;
- 1 луковица;
- 2 зубка чеснока;
- приправа «Для фарша»;
- соль;
- 2 стол. ложки муки;
- 1 стол. ложка манки;
- растительное масло.
Для соуса Бешамель подготовьте:
- 50 г сливочного масла;
- 6 ст. л. муки;
- 450 мл молока;
- соль;
- молотый мускатный орех.
Как приготовить тефтели в соусе Бешамель?
К фаршу добавьте измельчённые до кашеобразного состояния лук и чеснок. Посолите, заправьте приправой, добавьте манку и оставьте настояться минут 10.
Теперь смочите руки водой, отщипывайте по кусочку фарш и формируйте ровные шарики. Их обмокните в муке и обжарьте на сковороде на растительном масле. Выкладывайте готовые сразу в ёмкость для запекания.
Дальше приготовьте соус. Молоко предварительно нагрейте. В сотейник поместите сливочное масло и отправьте на огонь. Когда оно растворится, введите муку и интенсивно перемешайте. У вас должна получиться однородная масса. Её разведите, вливая тонкой струйкой молоко и очень хорошо перемешивая. Делайте это быстро и осторожно, нельзя допустить образование комков. Нагревайте до появления пузырьков – начала закипания. Посолите и добавьте мускатный орех.
Соусом залейте тефтели и отправьте ёмкость для запекания блюда на полчаса в духовку, разогретую до 180 град. После выключения пусть постоит минут 10, и можно подавать!