Рецепт приготовления: Свекольник по-харьковски
Вкусное первое блюдо, которое не менее популярно чем окрошка, особенно актуально в летнее время. Свекольник по-харьковски прост в приготовлении, но получается ароматным и сытным.
Свекольник: ингредиенты для приготовления
Чтобы сделать сытный супчик, потребуется взять набор следующих ингредиентов:
- яйца (сварить вкрутую) – 8 шт.;
- свекла молодая – 2 шт.;
- картофель – 6 шт.;
- колбаса вареная – 200 г;
- голени куриные – 3 шт.;
- сметана – 500 мл;
- майонез – 100 мл;
- петрушка – 1 пучок;
- кислота лимонная – щепотка;
- вода очищенная – 3 л;
- соль – по вкусу.
Свекольник по-харьковски: процесс приготовления
Готовится суп на основе свеклы очень быстро:
- Куриное мясо промыть, выложить в кастрюлю, залить водой. Варить бульон в течение 30 – 40 мин на медленном огне (отрегулировать температуру после закипания).
- Отварить овощи в кожуре. Почистить, снять скорлупу с яиц.
- Порезать кубиками овощи, яйца и колбасу. Выложить ингредиенты в глубокую емкость. Добавить сметану и майонез. Посолить, посыпать лимонной кислотой. Тщательно перемешать полученную массу.
- Залить ингредиенты предварительно пропущенным через марлю бульоном, посыпать мелко рубленной петрушкой. Хорошо перемешать свекольник.
Приятного аппетита!