Рецепт приготовления: Суп харчо с курицей
Хорошо известный пряный супчик готовится довольно просто. Ароматное с приятной остротой, такое блюдо – отличное решение для семейного обеда. Говядину по традиционному рецепту, предстоит заменить мясом птицы.
Харчо из курицы: какие продукты взять для первого блюда
Чтобы приготовить пряный суп, нужно взять:
- курицу – 1 шт.;
- воду очищенную – 2,5 л;
- рис – ½ ст.;
- чеснок – 1 головку;
- масло сливочное – 50 г;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- пасту томатную – 2 ст.л.;
- зелень рубленую – 60 г;
- соль – 1 ст.л.
Харчо из курицы: поэтапное приготовление
Для получения ароматного супа с остринкой, необходимо выполнить несколько простых действий:
- Птицу тщательно вымыть, разделить тушку на порционные куски. Сложить в кастрюлю и залить заранее подготовленной кипящей водой. Варить полчаса под закрытой крышкой (средний огонь).
- Рис хорошо промыть, выполнить действие несколько раз.
- Выложить рис в бульон. Через 10-15 мин от начала варки блюдо присолить.
- Почистить и измельчить лук, морковь.
- Почистить чеснок. Мелко порубить (не использовать пресс).
- В сковороду выложить масло, разогреть его. Выложить измельченные овощи, обжаривать 2-3 мин. Добавить пасту, томить еще минуту.
- Добавить чеснок. Ингредиенты хорошо перемешать. Тушить 5-7 мин на минимально возможном огне, не забывая помешивать.
- Поджарку переложить в суп и проварить 2 мин. Суп харчо готов, но для подачи предстоит приготовить заправку.
Чеснок измельчить, мелко порубить зелень. Соединить ингредиенты в одной емкости и перемешать. Приятного аппетита!