Рецепт приготовления: Сладкие булочки на кефире
Сладкие булочки на кефире являются легкими, мягкими и воздушными. Они довольно сытные, потому их можно взять в качестве перекуса на работу.
Сладкие булочки на кефире: необходимые продукты
Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- 50 г сливочного масла;
- 250 мл кефира;
- 4 яйца;
- 50 мл воды;
- 200 г сахарного песка;
- 750 г пшеничной муки (5 стаканов по 250 миллилитров) + для работы с тестом;
- 12 г сухих дрожжей;
- 1 щепочка соли;
- 50 мл подсолнечного масла для смазывания противня и работы с тестом;
- 1 яйцо (для смазывания булочек).
Сладкие булочки на кефире: особенности приготовления
Растворите дрожжи в теплой воде, добавив 1 столовую ложку сахарного песка. Оставьте на четверть часа, чтобы дрожжи начали работать.
Слегка подогрейте кефир (важно не перегреть), добавьте туда яйца, остатки сахарного песка и соль, взбейте миксером. Добавьте дрожжи, топленое сливочное масло, смешайте венчиком либо ложкой. Просейте муку через мелкое ситечко и замесите тесто. Для удобства смажьте ладони растительным маслом. Выложите тесто в смазанную подсолнечным маслом миску, прикройте пищевой пленкой и оставьте в тепле для подъема примерно на 90-120 минут.
Выложите поднявшееся тесто на стол, припыленный мукой, и разделите на равные куски, сформируйте шарики. Застелите противень пергаментом, смажьте его сверху подсолнечным маслом и выложите булочки. Накройте их пленкой, оставьте на 30 минут, чтобы они поднялись.
Взбейте яйцо со столовой ложкой воды, намажьте булочки сверху. Поместите противень в нагретую до 190 °C духовку, выпекайте булки полчаса.
Приятного аппетита!