Рецепт приготовления: Шифоновый бисквит
Среди разнообразия рецептов бисквита имеется вариант, в котором используется растительное масло. Такой бисквит называют «шифоновым» - из-за того, что он выходит необычайно нежным, легким и пышным. Отличный десерт или основа для праздничного торта.
Шифоновый бисквит – набор составляющих
Выпечка такого бисквита потребует набор составляющих:
- яйца – 6 штук;
- мука – 200 г;
- ванильная паста – четверть ч. ложки;
- сахар – 200 г;
- молоко – 75 мл;
- масло растительное - 60 мл;
- лимонная кислота - четверть ч. ложки;
- соль – 1 щепотка.
Описание процесса выпечки шифонового бисквита
Сначала займемся белками яиц. Осторожно отделяем их от желтков, добавляем соль и лимонную кислоту и взбиваем миксером (средние обороты) – пока не образуются пузырьки. Небольшими частями вводим сахар и ванильную пасту. Взбить надо до образования густой консистенции.
Желтки размешиваем и заливаем в белковую массу. Осторожными движениями перемешиваем – снизу вверх.
В молоко вливаем растительное масло. Добавляем в тесто, тщательно размешиваем.
Духовую печь разогреваем до 180ºС. Тесто заливаем в противень, застеленный фольгой. Выпекаем 30-40 минут. Проверяем готовность деревянной палочкой.
Вынимаем форму из печи, даем время полностью остыть. Только тогда достаем из противня, оборачиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 12 часов. После чего можно разрезать на порции или на коржи для приготовления торта.