Рецепт приготовления: Сезонное соте с тыквой
Любители яркого и ароматного соте наверняка оценят этот вариант приготовления блюда. Тыква в его составе добавляет характерный привкус, выгодно оттеняя остальные овощи. Блюдо считается сезонным, но подавать к столу его можно в любое время года – если закатать в банки на зиму.
Какие ингредиенты понадобятся?
Для приготовления ароматного тыквенного соте подготовьте:
- одну репчатую луковицу;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 220 грамм баклажан (1 штука);
- 360 грамм цукини (2 штуки);
- 300 грамм тыквы;
- два болгарских перца;
- 2 чайных ложки оливкового масла;
- 1 столовую ложку базилика, резанного или просто рваного;
- соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Последовательность приготовления
Все овощи нужно тщательно помыть, лук, чеснок, баклажан, тыкву очистить от кожуры, перец от семян, порезать базилик.
Духовку включить для разогрева на 200 градусов. Перец, баклажан, цукини, тыкву нарезать кубиками размером в 1-2 сантиметра, лук можно немного мельче, и всё это выкладываем в жаровню. Туда же добавляем чищеные целые зубчики чеснока, поливаем маслом и хорошо перемешиваем.
Запекать соте 30-40 минут, до готовности, иногда помешивая. По истечению этого времени в соте добавить соль и перец, при подаче украсить базиликом.