Рецепт приготовления: Самогон из виноградного жмыха
После отжима винограда на вино остается большое количество жмыха, который можно успешно использовать для приготовления самогона.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления самогона понадобится:
- жмых виноградный – 10 кг;
- вода, очищенная через фильтр, не кипяченая – 23 литра;
- сахарный песок – 2 кг;
- спиртовые сухие дрожжи – 60 грамм.
Последовательность приготовления
Жмых высыпать в емкости, в которых будет бродить брага. В одном литре воды сварить сахарный сироп, дать ему остыть до температуры 20-25 градусов и вылить к жмыху. Залить в бродильные емкости оставшуюся воду. Активировать спиртовые дрожжи, следуя инструкции на упаковке и равномерно внести в сусло.
Закрыть бродильные емкости крышками с гидрозатворами и поставить в теплое темное место для брожения на 5-10 суток. Определить, что процесс подошел к концу можно по прекращению газообразования.
Используя гибкий шланг, снять жидкость с осадка.
Перегнать брагу с помощью дистиллятора. Полученный спирт-сырец разбавить до 20 градусов крепости и перегнать повторно, раздробив продукт на первые 15, средние 70 и последние 15%. В качестве алкогольного напитка используются только средние 70%.
Полученный дистиллят разбавить до желаемой крепости и дать ему отдохнуть 3-4 дня перед тем, как дегустировать.