Рецепт приготовления: Рыбный пирог
Рыбный пирог – не только очень вкусное, но еще и полезное блюдо, которое можно готовить хоть каждый день. Рецепт настолько простой, что с ним справится каждый.
Рыбный пирог: ингредиенты
Чтобы приготовить вкусный и сытный рыбный пирог, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г филе белой рыбы;
- 600 мл молока;
- 1 луковица;
- 2 лавровых листа;
- 4 яйца;
- петрушка;
- 100 г сливочного масла;
- 50 г муки;
- 1 кг картофеля;
- соль по вкусу;
- 50 г твердого сыра.
Рыбный пирог: этапы приготовления
Переложите филе белой рыбы на сковороду и залейте молоком. Поставьте на медленный огонь. Нарежьте лук и также переложите на сковороду. Добавьте два лавровых листа. Доведите молоко до кипения и варите на протяжении 8-10 мин.
Переложите рыбу, а молоко процедите в отдельную емкость.
Подготовьте форму для запекания. Разделите рыбку на несколько кусков и переложите в форму.
4 яйца необходимо сварить (8-10 мин.), а потом переложить в холодную воду.
Нарежьте яйца на четвертинки и разложите поверх рыбы. Мелко нарежьте петрушку и также положите поверх рыбы.
В сковороде растопите 50 г сливочного масла, всыпьте 50 г муки и готовьте 1 минуту на среднем огне, помешивая. Продолжайте постепенно добавлять молоко и мешать. Доведите соус до кипения и готовьте 5 мин. Снимите с огня и добавьте соль.
Разогрейте духовку до 200°С.
Отварите картофель, затем приготовьте пюре, используя 50 г масла и 100 г молока. В форму с рыбой поместите пюре так, чтобы рыба оказалась полностью покрытой. Наверх залейте соус и посыпьте все натертым твердым сыром. Запекайте 90 мин.