Рецепт приготовления: Ризотто с шампиньонами
Ризотто с шампиньонами – это сытное и вкусное блюдо итальянской кухни, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Попробуйте сделать его по нашему рецепту!
Ризотто с шампиньонами: необходимые продукты
Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- 300 г риса;
- 300 г шампиньонов;
- 1 луковица;
- 100 г сливочного масла;
- 200 мл сухого белого вина;
- 1 л куриного бульона;
- соль, свежая зелень – по вкусу;
- 2 ст.л. подсолнечного либо оливкового масла.
Ризотто с шампиньонами: особенности приготовления
Очистите шелуху с луковицы острым ножом, мелко нарежьте. Накалите сковородку на сильном огне, влейте подсолнечное либо оливковое масло. Бросьте измельченный лук на сковородку и обжаривайте в течение 2-3 минут до золотистого оттенка.
Промойте грибочки, порежьте на небольшие пластины и добавьте в сковородку к луку. Когда из шампиньонов выделится вода, нужно бросить туда рис. Обжарьте рис с лучком и грибочками, непрерывно помешивая, в течение 3 минут.
Затем влейте в рис вино и один половник куриного бульона. Готовьте ризотто, добавляя половником куриный бульон и помешивая до тех пор, пока рис не размягчится и не увеличится в объеме. В том случае, если вино и бульон испарились, а рис еще не дошел до нужного состояния, нужно добавить еще немного бульона.
Подавайте ризотто с грибочками в порционных тарелочках, присыпав свежей рубленой зеленью по вкусу. Приятного вам аппетита!