Рецепт приготовления: Ризотто с куриным мясом
Ризотто с курятиной является сытным и вкусным блюдом, которое непременно понравится вам и вашим близким. Попробуйте приготовить его по нашему рецепту уже сегодня!
Ризотто с куриным мясом: необходимые продукты
Для приготовления 4 порций блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- 125 г сливочного масла;
- 900 г филе курицы (нарезанного тоненькими полосками);
- 1 луковица;
- 0,5 кг риса арборио;
- 150 г сухого белого вина;
- 1 ч.л. рылец шафрана;
- 1,4 л куриного бульона;
- специи по вкусу;
- 60 г сыра пармезана.
Ризотто с куриным мясом: особенности приготовления
Положите кусочек сливочного масла (55 г) на сковородку и растопите на медленном огне. Почистите и измельчите лук, порежьте филе курицы и бросьте в топленое масло. Обжаривайте в течение 8 минут, периодически перемешивая. Всыпьте рис, тщательно перемешайте. Готовьте в течение 2-3 минут. Влейте вино и готовьте еще 60 секунд.
Смешайте шафрановые рыльца и 4 ст.л. бульона в кастрюле с толстыми стенками. Пересыпьте туда все содержимое сковородки и готовьте, пока жидкость полностью не выпарится. Затем необходимо добавить бульон порциями по 1 половнику, чтобы каждая новая порция полностью выпаривалась перед следующей. Требуется непрерывно перемешивать ризотто в течение 20 минут. Посолите и поперчите, перемешайте.
Снимите ризотто с плиты, добавьте остальное масло и перемешайте. Подавайте блюдо на тарелочках, присыпав пармезаном.
Приятного аппетита!