Рецепт приготовления: Рататуй с курочкой и синенькими
Рататуй с курочкой и синенькими – это сытное и вкусное блюдо, которое можно подать на обед либо ужин для всей семьи.
Рататуй с курочкой и синенькими: необходимые продукты
Для приготовления 6 порций блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- 300 г филе курицы;
- 200 г баклажанов (синих);
- 200 г кабачков;
- 400 г томатов;
- соль – по вкусу.
Для соуса:
- 3 томата;
- 1 сладкий перчик;
- 1 ст.л. томатной пасты;
- 2 ст.л. подсолнечного масла;
- 2 ст.л. белого вина.
Для заправки:
- 50 мл подсолнечного масла;
- 1/6 перчика чили;
- 2 чесночных зубчика;
- 50 г рубленой петрушки;
- 1 ч.л. прованских трав;
- соль.
Рататуй с курочкой и синенькими: особенности приготовления
Промойте овощи. Порежьте томаты и сладкий перец небольшими кубиками. Обжарьте перчик на растительном масле 2 минуты на умеренном огне, затем добавьте томаты и готовьте еще 2 минуты. Влейте вино и положите томатную пасту, перемешайте. Вскипятите томатный соус, влейте 1 ст.л. растительного масла и уберите с огня.
Нарежьте синие и кабачки кружками, подсолите и оставьте на четверть часа. Отожмите. Порежьте филе небольшими кусочками, обжарьте на сухой сковородке по 1-2 минуты с разных сторон.
Порежьте томаты кружочками, измельчите чесночные зубчики. Смешайте масло, травы, петрушку и перчик чили для приготовления заправки. Подсолите.
Выложите в форму для выпекания томатный соус, в него поочередно поместите кабачки, томаты, синенькие и филе вертикально, заполняя форму. Верхним слоем выложите заправку, накройте фольгой и поставьте в духовой шкаф, нагретый до 200°C на сорок минут. Уберите фольгу и пеките блюдо еще 20 минут.
Приятного аппетита!