Рецепт приготовления: Рагу с куриными сердцами и кабачками
Рагу из куриных сердечек и кабачков получается сочное, насыщенное и нежное. Специи придают блюду небольшую остринку. Вам непременно понравится, попробуйте!
Рагу с куриными сердцами и кабачками: необходимые продукты
Для приготовления 3 порций блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- 0,5 кг куриных сердечек;
- 380 г кабачков (2 шт.);
- 510 г томатов (4 шт.);
- 270 г болгарского перчика (2 шт.);
- 1 луковица;
- 150 г моркови (1 шт.);
- 30 мл подсолнечного либо оливкового масла (2 ст.л.);
- 1 чесночный зубчик;
- по 1/2 ч.л. сушеного орегано и тимьяна;
- соль, перчик по вкусу.
Рагу с куриными сердцами и кабачками: особенности приготовления
Куриные сердца перед использованием рекомендуется охладить, тогда они будут более нежными в готовом блюде.
Очистите луковицу, порежьте маленькими кубиками. Очистите морковку, натрите на терке. Разогрейте сковородку на сильном огне, влейте подсолнечное либо оливковое масло. Выложите туда лук, обжарьте на умеренном огне в течение 5-6 минут помешивая. Добавьте морковь, пассеруйте 8 минут. Промойте куриные сердца, порежьте на 2-3 части, выложите на сковородку, перемешайте все и готовьте 2-3 минуты на сильном огне, пока куриные потроха не изменят цвет со всех сторон.
Вымойте помидоры, снимите с них кожицу, порежьте кубиками и смешайте с остальными компонентами на сковороде. Готовьте 3 минуты, перемешивая. Тушите четверть часа под крышкой. Вымойте кабачки и сладкие перчики, почистите, порежьте, добавьте на сковородку. Подсолите, поперчите, всыпьте специи. Тушите четверть часа, непрерывно помешивая.
Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 4 минуты.
Приятного аппетита!