Рецепт приготовления: Профитроли с заварным кремом
Профитроли с заварным кремом никого не оставят равнодушным. Попробуйте их приготовить по нашему рецепту!
Профитроли с заварным кремом: необходимые продукты
Для приготовления блюда вам потребуются следующие компоненты:
Для теста:
- 250 мл воды;
- 100 г сливочного масла;
- 250 г муки;
- 1/4 ч.л. соли;
- 4 яйца.
Для крема:
- 2 куриных желтка;
- 250 мл молока;
- 150 г сахарного песка;
- 1 упаковка ванилина;
- 1 ст.л. муки.
Профитроли с заварным кремом: особенности приготовления
Влейте в глубокую кастрюлю очищенную воду, поместите на умеренный огонь. Муку следует пересеять сквозь мелкое сито. Растопите масло в микроволновой печи либо на водяной бане. Добавьте масло и соль в воду, вскипятите. Всыпьте туда муку порциями, постоянно помешивая, и готовьте 2 минуты. Дайте смеси остыть.
Взбейте яйца, влейте частями в тесто, смешивая до однородного состояния. Выстелите противень пергаментной бумагой, слегка смажьте подсолнечным маслом. Можно переложить тесто на пергаментную бумагу ложечкой либо шприцем. Разогрейте духовой шкаф до температуры 180 градусов по Цельсию и поместите туда противень с профитролями на полчаса. Остудите.
Влейте молоко в кастрюлю, вскипятите и уберите остывать. Смешайте желтки с просеянной мукой, сахарным песком, ванилином и солью. Смешайте с молоком. Взбейте массу миксером и готовьте на медленном огне в течение пяти минут, постоянно перемешивая. Прикройте крышкой и уберите в холодильник.
Заполните профитроли кремом удобным способом: кулинарным или медицинским шприцем, либо чайной ложкой.
Приятного аппетита!