Рецепт приготовления: Пряники шоколадные с пряностями
Приготовленные дома шоколадные пряники станут украшением любого стола и понравятся всем. Такая выпечка долго не черствеет, благодаря меду в составе и имеет неповторимый аромат из-за сочетания какао и пряностей.
Необходимый набор продуктов
Для приготовления шоколадных пряников понадобятся ингредиенты:
- просеянная пшеничная мука – 350 грамм;
- молоко – 200 мл;
- мед – 50 грамм;
- сахарный песок – 200 грамм;
- порошок какао – 60 грамм;
- желтки из двух куриных яиц;
- сливочное масло – 20 грамм;
- молотые имбирь и корица по одной чайной ложке;
- орех мускатный молотый – на кончике чайной ложки;
- пищевая сода – 7 грамм;
- щепотка соли.
Последовательность приготовления
В глубокой миске смешать сахар с мукой (взять 100 грамм с общего количества).
В сотейник влить молоко и высыпать в него пряные специи, добавить сливочное масло и мед. На небольшом огне хорошо подогреть молоко, но не доводить до кипения. В емкость с мукой влить горячее молоко с пряностями и, перемешивая лопаткой, замесить жидкое тесто. Получившуюся массу отставить в сторону.
Во второй глубокой миске соединить оставшуюся муку с солью, содой и порошком какао, перемешать.
В жидкое тесто вбить желтки, тщательно размешать и всыпать половину сухой смеси. Тщательно перемешать, всыпать вторую половину смеси, замесить тесто, оно получится липким – так и должно быть.
На посыпанный мукой стол вывалить тесто, присыпать его мукой сверху и раскатать до толщины 10 мм. Формочкой выдавить заготовки и выложить на пергамент на противень. Выпекать 15 минут при температуре 180 градусов.
Остывшие пряники можно окунуть в глазурь.