Рецепт приготовления: Паэлья с овощами и кешью
Паэлья является традиционным испанским блюдом, которое можно разделить с любимыми людьми. Испанцы считают, что паэлья сближает, так как ее употребляют ложками прямо со сковородки. Попробуйте приготовить ее для встречи друзей либо порадуйте свою семью этим вкусным и полезным блюдом!
Паэлья с овощами и кешью: необходимые продукты
Для приготовления 4 порций блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- 0,75 стакана несоленого кешью;
- 1/3 стакана зеленого мороженого горошка;
- 2 болгарских перчика (разных цветов);
- 6 кукурузных початков сорта «беби»;
- 2 ст.л. черных оливок без косточек;
- 1 свежий помидор;
- 2 ст.л. оливкового либо подсолнечного масла;
- 1 ст.л. сливочного масла;
- 1 луковица красная;
- 0,75 риса для ризотто;
- по 1 ч.л. молотой куркумы, кумина;
- 0,5 ч.л. порошка чили;
- 3 чесночных зубчика;
- 1 свежий зеленый чили;
- 2 стакана овощного бульона;
- 2 ст.л. свежей рубленой петрушки;
- щепотка кайенского перца;
- соль, перец по вкусу.
Паэлья с овощами и кешью: особенности приготовления
Разогрейте сливочное и растительное масло в сотейнике на умеренном огне. Всыпьте туда красный лук и готовьте в течение 2-3 минут до мягкости, регулярно помешивая.
Добавьте рисовую крупу, оливки, кумин, чили (порошок и свежий), куркуму, чеснок, сладкий перчик, кукурузу и томаты, готовьте на умеренном огне, помешивая, в течение пяти минут. Всыпьте соль и перчик по вкусу. Залейте сотейник бульоном, вскипятите. Уменьшите огонь и готовьте в течение 20 минут, периодически помешивая.
Всыпьте кешью и зеленый горошек, готовьте, помешивая, примерно 5 минут. Добавьте кайенский перчик и рубленую петрушку. Подавайте блюдо горячим.
Приятного аппетита!