Рецепт приготовления: Паэлья с курицей
Паэлья с курицей является сытным и аппетитным блюдом, которое придется по вкусу даже настоящим гурманам.
Паэлья с курицей: необходимые продукты
Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- 225 г куриного филе;
- 115 г колбасы Чоризо (свиной);
- 1/2 стакана риса Арборио;
- 3/4 стакана консервированных помидоров;
- 1/2 стакана зеленых оливок без косточек;
- 1/4 стакана замороженного горошка;
- 1,5 стакана воды;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 4 ч.л. подсолнечного либо оливкового масла;
- щепотка шафрана и рылец;
- соль, перец по вкусу.
Паэлья с курицей: особенности приготовления
Разрежьте колбасу вдоль, а затем полукруглыми ломтиками.
Нарежьте куриное филе небольшими кусочками.
Очистите лук, чеснок и мелко нарежьте. Раскрошите шафрановые рыльца, порежьте на четвертинки оливки. Смешайте рис с 1 стаканом воды, посолите. Накройте и готовьте рис в течение 6-8 минут.
В сковородке на умеренном огне нагрейте подсолнечное либо оливковое масло. Выложите колбаски и готовьте две минуты до золотистой корочки. Выложите готовые колбаски на тарелку при помощи шумовки.
Обсушите кусочки курицы на бумажном полотенце, посолите, поперчите. Выложите курятину в сковородку, где готовились колбаски, готовьте, помешивая, до золотистости. Поместите в тарелку к колбаскам.
Нагрейте остатки масла, пассеруйте лук с помидорами в течение 5 минут. Всыпьте чеснок и шафран, прогрейте полминуты. Влейте 1/2 стакана воды и томатный сок. Всыпьте рис, перемешайте, вскипятите и варите 10-12 минут до мягкости. Смешайте с колбасками и курятиной, оливками и горошком, готовьте 5 минут.
Приятного аппетита!