Рецепт приготовления: Омлет в лаваше
Омлет в лаваше – это усовершенствованная вариация классического омлета с ненавязчивым ароматом свежей зелени. Лаваш зажаривается до хрустящей румяной корочки, а омлет внутри сохраняет сочность, нежность и мягкость.
Омлет в лаваше: необходимые продукты
Для приготовления блюда вам потребуются следующие компоненты:
- 1 лист лаваша (80 г);
- 3 яйца;
- 50 мл молока;
- 20 г сливочного либо оливкового (подсолнечного) масла;
- 3-4 веточки свежего укропа;
- специи по вкусу.
Омлет в лаваше: особенности приготовления
Вбейте яйца в миску, добавьте молоко, посолите, поперчите. Взболтайте все венчиком либо вилочкой до однородного состояния.
Свежий укроп промойте под проточной водой, мелко нарежьте и добавьте к омлетной смеси, тщательно перемешайте. Смажьте поверхность лаваша маслом. Положите его на сковородку, прижмите ко дну и бортикам, чтобы сделать углубление. Сверху положите небольшие кусочки сливочного масла (всего 10 г).
Влейте яично-молочную смесь в сковородку на лаваш и прикройте ее свисающими концами лаваша. Сверху равномерно покрошите мороженое масло, поместите сковородку на маленький огонь и готовьте под крышкой в течение 6-7 минут. При этом нижняя часть лаваша должна подрумяниться, а верхушка – обмякнуть. Потом переверните силиконовой лопаткой на противоположную сторону.
Положите блюдо на тарелку и подайте к столу, украшая свежей зеленью.
Приятного аппетита!