Рецепт приготовления: Окрошка на томатном соке
Это оригинальный рецепт для приготовления популярного холодного супа. Такое блюдо по достоинству оценят не только любители томатного сока, но и настоящие гурманы, потому что оно получается довольно специфическим.
Томатная окрошка: какие ингредиенты нужно подготовить
Чтобы приготовить сытный малокалорийный супчик, необходимо взять:
- картошка – 4 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- лук зеленый – 2 шт.;
- огурец свежий – 1 шт.;
- огурцы соленые – 2 шт.;
- колбасу – 200 г;
- сок томатный – 0, 8 л;
- лимон – половинка;
- рассол от соленых огурцов – 200 мл;
- соль, красный молотый перец, горчицу и сметану – по вкусу.
Томатная окрошка: процесс приготовления
- Картошку, морковь и яйца отварить до полной готовности. Яйца должны быть сварены вкрутую.
- Картошку и морковь порезать на некрупные кусочки. Измельчить лук. Порезать маленькими кубиками два вида огурцов и колбасу (при желании ее можно заменить на такое же количество отварного мяса).
- Порезать на мелкие кусочки яйца.
- Все ингредиенты соединить в одной емкости, хорошо перемешать и добавить соль.
- Подготовить заливку для холодного супа. Необходимо объединить томатный сок с рассолом, добавить сок половины лимона, красный молотый перец по вкусу. Полученную пряную жидкость охладить.
- Залить ингредиенты для холодного супа приготовленной заливкой. При желании добавить горчицу и сметану.
Освежающая окрошка с остринкой готова. Приятного аппетита!