Рецепт приготовления: Нежный фасолевый паштет
Для тех людей, которые соблюдают пост или в питании являются вегетарианцами, этот паштет станет замечательной находкой для разнообразия меню и максимального наполнения его полезными компонентами (растительным белком, фолиевой кислотой и не только). Готовится просто, а эффект – потрясающий!
Фасолевый паштет: ингредиенты
Для того чтобы приготовить такую закуску, понадобятся:
- стакан сухой фасоли (красных сортов);
- одна крупная луковица;
- морковь (по желанию);
- зубок чеснока;
- несколько ядер грецких орехов;
- несколько веточек зелени (петрушка, кинза);
- молотый перец, соль;
- масло для обжаривания овощей (растительное, сливочное – по желанию).
Как готовить фасолевый паштет?
Фасоль с вечера замочите в воде. Утром слейте воду, залейте новой и отварите до полной готовности. Посолите.
Лук нарежьте произвольно и начинайте обжаривать на разогретом на сковороде масле. Туда же отправьте нарезанный чеснок, затем – натёртую морковь. Готовьте всё до мягкости, добавив приправы.
За это время измельчите в крошку ядра орехов и очень мелко нарубите зелень.
Теперь пропустите через мелкую решётку мясорубки фасоль и обжаренные овощи. У вас должна получиться однородная масса. К ней добавьте зелень, перемешайте. На этом паштет готов.
Подавайте в пиале или удобном салатнике, при подаче присыпьте молотыми орехами в виде украшения.