Рецепт приготовления: Необыкновенные кабачки в кетчупе «Чили»
Приготовьте кабачки по этому рецепту, и он станет одним из ваших самых любимых. Вкус – необыкновенный, процесс приготовления – невероятно простой, по цене – вполне бюджетный, зато результат превосходит ожидания!
Какие продукты необходимо подготовить?
Для этого рецепта вам понадобятся молодые кабачки. Выбирайте небольшие, в которых ещё нет больших семечек, а больше мякоти. Количество – определяйте по своему усмотрению, сколько желаете закрыть баночек. Нужно только правильно рассчитать количество рассола для заливки.
На 3 литровые баночки с закладкой кабачков обычно хватает 2 литра рассола. Для его приготовления потребуется:
- 2 литра воды;
- 1 стакан сахара;
- 2 стол. ложки соли;
- 5 стол. ложек кетчупа «Чили»;
- ¾ стакана уксуса.
Порядок консервирования кабачков в кетчупе «Чили»
Кабачки нужно помыть и порезать на продольные кусочки. В зависимости от толщины кабачка получается 6-8 долек. Затем все их разложить по чистым литровым банкам. Закладку делайте вертикальную, не слишком уплотняя.
Вскипятите воду и залейте нею кабачки. Прикройте (но не закатывайте) крышкой и оставьте постоять минут 25-30. Ближе к концу этого отстаивания займитесь приготовлением рассола.
Рассол: в воду поместите перечисленные ингредиенты, кроме уксуса, его нужно добавить в конце, когда он начнет закипать и сухие компоненты растворятся.
Затем слейте воду из банок с кабачками и залейте закипевшим рассолом (с уксусом), после чего сразу же закатайте простерилизованными крышками.
На время остывания переверните банки и укутайте в одеяло. Остывшие банки можно ставить в кладовку.