Рецепт приготовления: Молочные коржики родом из детства
Молочные коржики хорошо помнят люди, которые выросли в СССР. Очень рекомендуем попробовать эту вкусную выпечку.
Молочные коржики: необходимые продукты
Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- 420 г просеянной муки;
- 200 г сахарного песка;
- 100 мл молока;
- 100 г сливочного масла;
- 1 ч.л. ванилина;
- 0,5 ч.л. разрыхлителя;
- 1 куриное яйцо.
Помимо этого, потребуется:
- 1 яичный желток;
- 1 ч.л. очищенной воды (либо молока);
- сахар – для посыпки.
Молочные коржики: особенности приготовления
Просейте сквозь мелкое ситечко пшеничную муку и разрыхлитель. Вскипятите молоко с сахаром и ванилином, дайте ему остыть. Взбейте куриное яйцо со сливочным маслом, затем добавьте молочный сироп. Добавляйте просеянную муку частями, аккуратно замешивая тесто. Оберните ёмкость с тестом пищевой пленкой и поставьте в холодильную камеру на 60 минут.
Притрусите доску небольшим количеством муки, выложите туда тесто и раскатайте до 6-7 миллиметров в толщину. При помощи стакана вырежьте кружки диаметром около 90-100 миллиметров. Из этого количества ингредиентов получается 10-11 коржиков, выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Верхушку намажьте взбитым желтком с водой и притрусите сахарным песком. Разогрейте духовой шкаф до температуры 210 градусов по Цельсию, поставьте туда противень с коржиками и выпекайте в течение 12 минут.
Приятного аппетита!