Рецепт приготовления: Мочёные яблоки в банке
Если вы ищете простой, быстрый и бюджетный рецепт мочёных яблок, то этот – как раз для вас! Тем более, если у вас нет погреба, ведь в банке их можно поместить в холодильник. Такие яблочки могут употребляться самостоятельно, а также дополнять разные блюда (подходят к салатам, мясу).
Мочёные яблоки: что нужно для приготовления
На один бутыль идёт:
- 1,5 кг яблок (берите небольшие, не подпорченные);
- 4-5 стол. ложек мёда;
- 1 стол. ложка соли;
- листья вишни и чёрной смородины;
- корица, гвоздика – по желанию.
Воды - 2 литра на бутыль.
Порядок приготовления мочёных яблок
Сначала сварите рассол. Для его приготовления возьмите кипяченую воду, нагрейте, добавьте соль и мёд, размешайте до растворения. Сюда же можно добавить гвоздику или корицу (если вам нравится).
Теперь займитесь яблоками. Помойте и складывайте в бутыль хвостиками вверх, при этом перекладывая их листочками смородины и вишни. Кстати, если нравится лёгкий мятный аромат, то в бутыль можно добавить пару листочков мяты.
Залить яблоки рассолом до самого верха банки. Оставшийся рассол не выливайте, его нужно будет периодически подливать, т.к. яблоки должны постоянно находиться в нём.
Закройте пластиковой крышкой и оставьте на 5 дней для естественного брожения при комнатной температуре. Затем можно будет убрать в холодильник или погреб. Не забывайте подливать рассол.
Полностью готовыми к употреблению мочёные яблочки будут через 1,5 месяца.