Рецепт приготовления: Мятные пряники по бабушкиному рецепту
Домашние пряники обладают манящим ароматом, прекрасным вкусом и долго не черствеют. Такое лакомство точно придется по вкусу всем – и домашним, и гостям.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления большой порции мятных пряников понадобятся продукты по двум спискам.
Тесто:
- просеянная мука – 1 кг;
- сахарный песок – 500 грамм;
- масло растительное – 100 мл;
- куриное яйцо – 2 шт.;
- желток из двух яиц;
- молоко – 500 мл;
- разрыхлитель – 50 грамм;
- настойка мяты – 0,5 чайной ложки;
- сахар ванильный – 20 грамм;
- соль – 0,5 чайной ложки.
Глазурь:
- пудра сахарная – 200 грамм;
- белок двух яиц;
- настойка мяты – 4 капли.
Последовательность приготовления
В глубокой миске смешать два стакана муки, соль, сахар и ваниль.
В сотейнике разогреть молоко (но не кипятить), влить в него мятную настойку. Молоко влить в подготовленную сухую смесь и тщательно перемешать.
Во второй миске смешать оставшуюся муку и разрыхлитель. В остывшее жидкое тесто добавить масло, яйца и желтки, перемешать. Затем постепенно засыпать сухую смесь муки с разрыхлителем и вымешать не тугое тесто. Оставить его отдохнуть под полотенцем 30 минут.
Раскатать тесто до толщины 1 см и формой выдавить будущие пряники, выложить их на пергамент на противень и выпекать при 180 градусах 15-20 минут.
Все компоненты глазури взбить миксером.
Готовые пряники полить глазурью и оставить на 15 минут для застывания.