Мясная начинка для пирожков

Мясная начинка для пирожков
Кухня: Русская
Категория: Начинка

Рецепт приготовления: Мясная начинка для пирожков

Начинку с мясом рекомендуется готовить с жирным сыром и яйцами.

Мясная начинка: какие компоненты потребуются?

Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:

  • 500 г телятины (можно использовать другое мясо);
  • 120 г лука;
  • 250 г моркови;
  • 2 яйца;
  • 3-4 чесночных зубчиков;
  • 50 г жирного сыра;
  • небольшой кусочек перца чили;
  • 60 г зеленого лука;
  • по 30 г подсолнечного (оливкового) и сливочного масла;
  • специи по вкусу.

Мясная начинка: особенности создания

Телятины должно быть намного больше, чем других компонентов.

Очистите от шелухи лук и мелко порубите ножом. Отварите яйца вкрутую. Очистите чесночные зубчики и измельчите в чесночнице. Нагрейте на сковородке подсолнечное (оливковое) масло, добавьте порцию сливочного и пассеруйте там лук до легкой золотистости, добавьте измельченный чеснок.

Натрите морковку на терке, всыпьте на сковородку и обжаривайте до золотистого оттенка. Морковь размягчится и уменьшится в объемах вполовину. Измельчите в мясорубке мясо в фарш. Накалите другую сковородку, влейте подсолнечное либо оливковое масло и обжарьте мясо в течение двух минут. Сверху на овощи натрите на терке вареные яйца. Всыпьте фарш. Поместите туда жирный сыр, нарубите зеленый лук. Измельчите перец чили и свежую зелень, добавьте к остальным ингредиентам. Посолите, поперчите смесь, перемешайте и поместите в холодильную камеру. Нафаршируйте пирожки остывшей начинкой.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие рецепты первыми, рекомендуем зарегистрироваться
Добавить комментарий
Captcha