Рецепт приготовления: Ленивые вареники с шампиньонами, картофелем и тыквой
Ленивые вареники с шампиньонами, картофелем и тыквой – это не только питательное блюдо, но и настоящая «изюминка» повседневного стола. Они получаются мягонькими, ароматными и очень вкусными.
Ленивые вареники с шампиньонами, картофелем и тыквой: необходимые продукты
Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- 200 грамм отваренного картофеля;
- 100 грамм отваренной тыквы;
- 150 грамм пшеничной муки;
- 1 куриный желток;
- 200 грамм шампиньонов;
- 1 репчатая луковица;
- 2 столовых ложки подсолнечного либо оливкового масла;
- 20 грамм сливочного масла;
- 2 щепотки соли;
- 2 щепотки высушенного чеснока;
- перец – по вкусу.
Ленивые вареники с шампиньонами, картофелем и тыквой: особенности приготовления
Порежьте шампиньоны пластинками, поместите на сковороду с подогретым маслом (смешайте подсолнечное и сливочное). К грибочкам добавьте луковицу, порезанную полукольцами. Пожарьте грибы на сковородке до румяного оттенка. Добавьте соль, перец. Потолките отваренную картошку и тыкву в пюре, всыпьте небольшое количество соли по вкусу.
Добавьте желток яйца и размешайте, насыпьте специи. Просейте муку, добавьте в емкость небольшими порциями и замесите тесто. Скатайте из него шар, порежьте тесто на кусочки. Из них сделайте шарики диаметром до 30 мм, пальцами сделайте ямки в центре и положите туда начинку. Слепите края.
Вскипятите воду, посолите и поместите туда вареники. Отварите в течение 3-4 минут после закипания воды. Смешайте вареники с жареными грибочками и подавайте со сметаной.
Приятного аппетита!