Коржики с творогом и малиной

Коржики с творогом и малиной
Категория: Коржики

Рецепт приготовления: Коржики с творогом и малиной

Коржики с домашним сыром и малиной получаются мягкими, аппетитными и умеренно сладкими.

Коржики с творогом и малиной: необходимые компоненты

Для приготовления четырех порций блюда вам потребуются следующие ингредиенты:

Для теста:

  • 270 г муки;
  • 100 г сметаны;
  • 60 г сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 70 г сахарного песка;
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя.

Для начинки:

  • 100-130 г ягод малины;
  • 200 г творога 9 %;
  • 0,5 ст.л. сметаны;
  • 1 яйцо;
  • 0,5 ч.л. манной крупы;
  • 50 г сахарного песка;
  • 0,5 ст.л. муки;
  • 0,5 ст.л. ванилина;
  • 1 желток (для смазывания).

Коржики с творогом и малиной: особенности приготовления

Смешайте в миске сахарный песок со сливочным маслом. Взбейте вилочкой яйцо со сметаной. Просейте муку сквозь мелкое сито и насыпьте в миску с остальными ингредиентами. Перемешайте сначала столовой ложкой, а затем выложите на стол, припыленный мукой, и замесите вручную.

Возьмите отдельную ёмкость и смешайте в ней творог, сахарный песок, ванилин и взбитое яйцо. Всыпьте сметану, манку и просеянную муку, все смешайте. Раскатайте скалкой тесто в тонкий пласт (0,5-1 см). При помощи стакана вырежьте из теста кружки.

Выстелите противень пергаментной бумагой, смажьте подсолнечным маслом. Положите на него кружки теста на отдалении один от другого. В центре каждого кружка теста поместите по 1 столовой ложке начинки. На творог можно положить по 1 ягоде малины. Смажьте коржики взбитым желтком и выпекайте в духовом шкафу в течение 35 минут при температуре 180 °C.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие рецепты первыми, рекомендуем зарегистрироваться
Добавить комментарий
Captcha