Рецепт приготовления: Консервированный компот из слив – простой рецепт без стерилизации
Консервировать на зиму можно как овощи, так и ягоды, фрукты. Отличный вариант – закрыть компот со слив. Готовится он быстрее и проще чем сок, а в зимний период, когда витаминный дефицит, станет настоящей находкой!
Предложенный рецепт компота со слив не требует стерилизации. Второй его плюс – это насыщенный вкус.
Какие продукты нужны для консервации компота из слив?
Расчет продуктов делаем по бутылям, т.е. на один трёхлитровый нам понадобится:
- 1 кг слив;
- 300 г сахара;
- 1 ч.л. лимонной кислоты.
Ну и конечно вода.
Консервированный компот из слив: порядок приготовления
Для начала нужно очень тщательно вымыть сливы, разрезать пополам и удалить косточки. После этого сложить в чистый и простерилизованный бутыль (данное количество займёт от трети до половины объёма).
Теперь нужно вскипятить воду и залить каждый бутыль до самого верха, прикрыть предварительно обработанной кипятком крышкой и оставить на 15 минут.
Далее воду необходимо слить в кастрюлю, добавить сахар (расчет делается по количеству бутылей), перемешать до растворения и когда всё начнёт закипать – вылить обратно в бутыли. Снова оставить на 15 минут.
Настоявшуюся жидкость ещё раз вылить в кастрюлю, поставить на огонь и перед самым началом закипания добавить туда лимонную кислоту. Теперь разлить компот по банкам и закатать. Укутать. После остывания можно смело ставить в кладовку, т.к. такой компот прекрасно хранится и при комнатной температуре.