Рецепт приготовления: Клубничный конфитюр с добавлением имбиря
Яркий, густой, фантастически вкусный клубничный конфитюр с добавлением имбиря будет очень кстати в холодное время года. Уделите время приготовлению этого изумительного лакомства – и обеспечите себе вкусные чаепития на всю зиму. Рецепт несложен, много времени не потребует.
Набор продуктов для клубничного конфитюра
Для рецепта приготовления клубничного конфитюра нам понадобятся такие составляющие:
- клубника – 1 кг;
- сахар – 0,5 кг;
- агар-агар – 8 г;
- корень имбиря – 5-6 см;
- вода – 50 мл.
Готовим клубничный конфитюр с имбирем
Агар–агар помещаем в холодную воду и оставляем. Корень имбиря промываем, очищаем и натираем на мелкой терке. Клубнику также промываем, перебираем, очищаем от чашелистиков, откидываем на сито – чтобы стекла вода.
Если ягоды крупные – нарезаем их на 2-4 части. Мелкие можно оставить как есть. Кладем в кастрюлю (желательно – с толстым дном), добавляем 0,2 кг сахара и имбирь. Нагреваем на небольшом огне до закипания. Тогда высыпаем оставшийся сахар, тщательно размешиваем, снова доводим до кипения и варим 5 минут.
Теперь добавляем агар-агар, перемешиваем, повторяем процедуру – доводим до кипения, варим 5 минут.
Подготавливаем посуду для закатки. Банки и крышки моем, крышки опускаем в воду и кипятим. Банки устанавливаем над водой и стерилизуем паром – не менее 5 минут.
Горячий конфитюр сразу разливаем по банкам и закрываем. Устанавливаем банки горлышками вниз на несколько минут – чтобы убедиться, что они закрыты герметично. Если все нормально – укутываем полотенцем, оставляем до остывания.